蕎麥為蓼科一年生草本植物，富含營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維；用途廣泛，其種子、莖葉可加工成蕎麥面、蕎麥餅等食品，也可作為中藥材入藥。但蕎麥可通過進(jìn)食、吸入或皮膚接觸致敏，可能誘發(fā)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸道水腫等癥狀，嚴(yán)重者可能發(fā)生過敏性休克。

隨著蕎麥?zhǔn)称菲占?，蕎麥過敏案例逐步上升，多見于兒童和青少年群體。韓國和日本已將蕎麥列為強(qiáng)制標(biāo)示過敏原。因此，能夠簡便，快速，靈敏的檢測食品中蕎麥殘留的檢測系統(tǒng)是非常重要的。

青島普瑞邦生物工程有限公司推出PriboFast®蕎麥蛋白（Buckwheat）過敏原酶聯(lián)免疫檢測試劑盒，利用雙抗夾心 ELISA 方法，檢出限為0.5 mg/kg，可對谷物、餅干、香腸和巧克力等食品中蕎麥過敏原定量檢測。

PriboFast® 全系列食品過敏原快速檢測平臺

除了針對蕎麥過敏原檢測外，青島普瑞邦還提供主要食品法規(guī)要求的過敏原檢測產(chǎn)品，助力企業(yè)嚴(yán)控過敏原交叉污染風(fēng)險：

• 八大過敏原類：花生、大豆、雞蛋、麩質(zhì)、甲殼類、魚類、牛奶、堅果（如杏仁、榛子）等。

• 其他常見過敏原類：芝麻、苦蕎、溶菌酶和組胺等。

• 乳品系列：總?cè)榈鞍讬z測、β-乳球蛋白檢測、酪蛋白、α-乳白蛋白和羊乳中牛乳摻假等。

• 調(diào)味品系列：芥末等。

• 蔬菜系列：羽扇豆、芹菜等。

青島普瑞邦生物工程有限公司成立于2008年，專注于食品檢測產(chǎn)品的研制與應(yīng)用。

經(jīng)過十多年的發(fā)展，目前公司已經(jīng)形成了生物毒素類標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)、穩(wěn)定同位素內(nèi)標(biāo)、多種基質(zhì)的質(zhì)控樣品、前處理耗材、快速檢測產(chǎn)品及智能樣品前處理儀器在內(nèi)的完整產(chǎn)品體系，且擁有多項產(chǎn)品。