勃魯蓋爾的《麥角中毒的受害者》想必大家有所耳聞，此畫反映出中世紀(jì)因麥角中毒而呈現(xiàn)混沌景象的歐洲。當(dāng)時的人們也不知道是麥角菌在作祟，一邊尋找著致病源，一遍不得不接受著無果的事實，迷信的認(rèn)為這是由圣火灼燒引起。在圣安東尼統(tǒng)籌下使得人們的病情得到控制，因此這種病又被稱為“圣安東尼之火病(Ignis Sancti Antonii)”。

勃魯蓋爾的《麥角中毒的受害者》

    研究表明，多種谷類植物（黑麥、大麥、裸麥、燕麥、小麥、黑小麥）和草等多種禾本科植物受到麥角菌的感染會呈現(xiàn)出像公雞腿上的突刺一樣的菌核，麥角因此而得名。

被麥角菌污染的谷物

    雖然17世紀(jì)人們已經(jīng)發(fā)現(xiàn)致病元兇——麥角菌，迄今為止卻只能對麥角中毒的癥狀做一些處理而不能*。此病有壞疽(jū)型、痙攣型、混合型。壞疽型的麥角中毒從癥狀出現(xiàn)到肢體潰爛不足24小時，劇烈疼痛，嚴(yán)重時致人截肢。痙攣型的麥角中毒會使人出現(xiàn)神經(jīng)失調(diào)、麻木、失明、癱瘓和痙攣。

   麥角菌核是以麥角suan為基本結(jié)構(gòu)的一系列生物堿衍生物，如麥角新堿、麥角an、麥角克堿、麥角毒堿、麥角辛、麥角隱亭、麥角考寧及它們的差向異構(gòu)體等。被麥角菌污染的谷物研磨加工成面粉后通常含有高濃度的麥角堿。攝食受污染的食品或飼料對人和動物可能產(chǎn)生嚴(yán)重影響。多量致病，少量治病，麥角堿亦可作為藥用，適用于子宮、神經(jīng)系統(tǒng)、心血管。

   目前國家尚沒有對食品和飼料中的麥角堿含量進(jìn)行*，常用的麥角堿檢測方法有HPLC-FLD（具有熒光檢測器的液相色譜）和LC-MS/MS（液相質(zhì)譜/質(zhì)譜）兩種，普瑞邦公司不僅提供麥角類標(biāo)準(zhǔn)品、多功能凈化柱以及特異性的免疫親和柱，更能夠為您提供的麥角毒素建言解決方案。

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